ساگو نوعی نشاسته است که از نخل‌های مناطق استوایی مثل درخت نخل ساگو به دست می‌آید. این نشاسته کاربردهای گوناگونی دارد و البته منبع غنی کربوهیدرات در برخی نقاط دنیا به حساب می‌آید. ساگو همچنین دارای آنتی‌اکسیدان و نشاسته‌ی مقاوم است و فواید گوناگونی برایش برشمرده‌اند، از جمله کاهش خطرات بیماری‌های قلبی. در این مقاله ضمن آشنایی با این ماده‌ی غذایی، از فواید و مضرات آن آگاه خواهید شد.